IL GIORNO 19 AGOSTO A BOCCHIGLIERO, SI E' SVOLTA LA PASSEGGIATA,
ORGANIZZATA DA "CICCIO FILIPPELLI" PRESSO LA MACCHIA DELLA GIUMENTA "LOCALITA
DI BOCCHIGLIERO" SIAMO PARTITI LA MATTINA IN 165 TRA UOMINI
DONNE E BAMBINI, IL PERCORSO NON PRESENTAVA NESSUNA DIFFICOLTA PER CUI
C'ERANO PERSONE DI OGNI FASCIA DI ETA' . PERCORRENDO IL SENTIERO STABILITO
PER ARRIVARE AL RITROVO, ERA UNO SPETTACOLO VEDERE UN TAPPETO DI
FUNGHI, "VAVUSELLE" , MENTRE LE PERSONE CHE SI INOLTRAVANO NEL BOSCO,
NE
GIUSEPPE LEROSE
mi vene l'acquolina in bocca. Mi vuliti fare suffrire eh.........................Eh.... guarda a Giovanni Filippelli!! pari ca dice: guarda cumu e' sanizzu stu sillu |
MANGIARE SILANU
Buani venuti, vi dicimu apprima,
'ntra Sila nostra ch'e' rrimasta ancore
'nu paravisu cumu Ddiu l'ha ffatta.
Mo vi lejiti chillu chi si mange.
E' ttutta rrobba bella, frisca e ssana
e' rrobicella nostra, paisana.
Prim'e 'ncignare a bi mangiar'a pasta,
putirri, suppressate e cipullizze
e kkapekkualli fatt'e carn'e puarcu;
'na mullichella e casu pecurinu
ch'e kkju ggustusu e chillu parmiggianu;
'nu pugnu e olive bone, e chille nostre
ccu 'nna felluzza e 'nu prisuttu vi'ekkju;
avimu puru sutt'aciti e ffungi
e nnun nni manche llu casicavallu:
Doppu pruvatu 'ssi spizzicarialli,
maccarruni a fferrietti fatt'a mmanu
ccu fungi cu'ati 'ntra 'sta Sila nostra
o ccu carn'e vitella macinata;
spachiatti ccu llu sucu e pimedoru
o cavatialli e patate nustrane
chi nui cunnimu ccu ssucu e vrasciole.
Avimu puru ciciari nustrani
'mmiscati a ttagliarini fatti a mmanu.
E ppe finire 'ssu pranzu nustranu
carna e vitella cotta subb'a vra'scia
ccu lla nzalata cota frisca frisca
e 'n'orticiallu ch'u nn'e' cuncimatu.
'A carn'e pu'arcu e' ccu llu spingituru
e fungi, piparialli e llumungiane.
Trotta silana ccu ppipu juschente
o arrustuta subb'a vrascia e cerza;
prisuttu affumicatu e stasciunatu
ccu olive cote frische e appassulate.
Vuliti l'ove?
L'avimu frische e de galline nostre
chi pascianu 'ntra l'erba tutt'u jurnu.
E ssi vuliti 'ncuna cosa ancore,
dicitinillu!
V'accuntentamu nui ccu tutt'u kore.
EMILIO BENINCASA
Ni vulisse dde ssi juarni E 'nna bellezza
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